Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người Hà Nội, nhất là vào những ngày hè oi bức. Thịt vịt chín mềm béo ngậy kết hợp với vị chua từ trái sấu, vị ngọt của khoai sọ và hương thơm nồng của rau ngò gai. Cùng học cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 1 Con

• Quả sấu 10 Trái

• Khoai sọ 400 Gr

• Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)

• Sả 2 Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Gừng 1 Củ

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Gừng giã nhỏ, trộn với muối xát lên thịt vịt cho sạch sau đó chặt miếng vừa ăn.

2

Ướp thịt vịt với tiêu, nước mắm, tỏi băm, ớt băm và sả khoảng 10 phút.

3

Quả sấu cạo vỏ ngâm với nước lạnh, khoai sọ làm sạch, bỏ vỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho thịt vịt đã ướp vào, xào khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại.

2

Tiếp theo cho quả sấu, khoai sọ cùng 1 lít nước vào nấu cùng. Nêm bột ngọt cho vừa ăn, nấu cho đến khi món ăn chín thì tắt lửa.

3

Múc ra tô, bạn có thể ăn cùng với cơm. Thưởng thức thôi nào!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)